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和府捞面定位中高端的中式书房面，和府捞面的独特品牌基因使得有更高的辨识度。 在快节奏的繁华都市里“做一碗慢下来的养生面”是和府捞面别具特色的市场定位，与市场定位一致的是和府捞面的市场营销策略。门店主要开在一线和新一线城市的繁华商业地段、针对受众明确，即追求生活品质的上班族。
与此同时，对传统的面馆消费做“升维”和府捞面繁华地段“中式书房”的全浸入式场景化体验完全符合其养身养心”的中式文化慢餐饮理念，能给人以强烈的感官记忆。 场景之外，还有产品力上的把控突破。团队曾疯狂在全球开展"吃面”调研，为此花了将近千万元人民币。得以洞悉用户需求。所以别小看和府捞面菜单上标准化的面品，虽精简但绝不简单。为了保证面品的统一质量，和府捞面从不接受任何形式的加盟连锁，而是只做能够精准把控品质的直营连锁。 和府捞面无论装修风格如何，一进门在点单台前排着长长的自助小食区，在缓解午间高峰用餐人群点单排队无聊的同时也提升了客单价。自助的取餐模式则大量的减少了服务生的运营成本。 综上所述，做一碗面很简单，难得的是，做一碗“有内涵”的面，并且把这种“内涵”贯彻到营销这碗面的方方面面，和府捞面正是做到了这点。 |
