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“6月7日，辣鳕的产品就开始陆陆续续的售卖了。为了这个时刻，辣鳕准备了整整半年多了!”辣鳕创始人“辛束先生”马崇博意味深长的说。“现在自己心里更多的是兴奋，我们对产品很自信，希望能够将优质的味觉体验带给消费者。剩下只能是尽我们所能的完善好售前售后的每个环节。其实我们是在做减法，希望能够将这件事儿做到极致，这样才是我们的初心。”极致，这是辛束先生的做事态度。 眼前这个身高1米88的帅哥，不自觉的让我想起：明明可以靠脸吃饭，偏偏靠才华。从他的外表来看，记者一开始以为他是90后年轻的创业者。但随着聊天的深入，慢慢了解眼前这个男人的思想深度和经历以后，才打消我之前的猜想，原来这已经是他的第三次创业了。他的一句话很打动我：“用处女心做一条极致的辣鳕鱼，我们珍视每一次真情流露的感动。”这让我愈发的对这位“辛束先生”感兴趣了。
ps:左一 “辛束先生”称呼的由来 “辣”拆开来看就是“辛束”，同时“辣鳕”的logo拆开来看就是“辛束鱼雪”。而且“辣”正好是公司的“味道”。“辣鳕”其实就是一款韩式的辣货零食。主要味道就体现在“辣”上。“我喜欢英国的绅士风，所以我也希望在’辣’的基础上，加上’先生’二字就显的不那么尖锐了。”马崇博笑着说道。正如他说的那个样子，他整体给人的感觉还是挺温文儒雅的。我问他，那你没有对下属发过火吗?他笑着说道：“我不需要发火，一方面我是不随便发火的人，另外一方面我相信我的员工，他们当中的每一个人都是我亲自面试过的，我觉得一帮人，一辈子，一件事儿是很酷的。所以我希望我招聘到的每一个人都是’对味的人’，就这种想法导致我招聘的进度很慢。”就像辛束先生说的那样，“对味的人”对于一个初创团队显的尤为重要。 辛束先生的准备 当记者问道关于创业“辣鳕”这个品牌的想法时。辛束先生给记者讲了一个故事。隆熙年间，韩国济州岛南部渔村顺美奶奶走遍全岛寻找口味椒，精调秘制出海味辣椒酱，配以新鲜捕捞的鱈鱼腌制成辣鳕鱼，因其营养健康口感鲜辣，深受当地人喜爱，成为渔民必备的美味。 其实在韩国民间一直对于饮食文化特别重视，尤其是对于腌制的菜品更是情有独钟。而韩国三面环海，鳕鱼这种上等食材自然而然的就成为很重要的菜品了。民间对于这个菜品的做法和味道都是各有差异。而辛束先生出差韩国，偶然品尝到了这种美食。当时就琢磨如果将这种饮食引到国内来，一定也会给国内的消费者带来更优质的享受。但当时仅仅是琢磨，并没有进行。后来回到国内，慢慢的发现，国内辣货零食更多是“泡椒凤爪，麻辣猪蹄，香辣鱿鱼，麻辣鸭脖……”，还未曾出现高端的辣货零食。“我希望中国饮食文化的博大精深能够体现在方方面面，包括零食。我希望我的行为能够填补国内高端辣货零食市场的空缺。”正是怀着这种崇高的理想，辛束先生开始着手了他的项目。 辛束先生为了能让辣鳕口味上更加丰富，他亲自飞抵韩国朝鲜，深度调研当地辣鳕鱼的加工工艺，从最地道的口味进行摸索，进而引入到适合国人味道中来。因为调和国内人的口味要更加的困难，毕竟我们人口基数大，而且国土跨度也很大，各地对于辣的口味也不尽相同。所以曾一段时间，辛束先生的工作就是国内各地的飞。因为他只想深入到当地，去品味最正宗的口味。 历经几个月的调研，产品也试验了上百次。终于研制出了一款辣酱，为了能够将辣酱的味道与鱼的味道很好的融合，辣鳕已经做了很多轮的内部测试，邀请了众多美食、互联网、旅游、快消品行业专业人士给出专业意见，并为一大波死忠吃货提供免费试吃品尝，不仅仅是在改进鳕鱼与辣酱融合问题上，更是从产品名称、口感、外包装、价格、口味儿等方面皆收集到了很多的刁钻意见。正是这种极致的追求才铸造了现在的口味。
辛束先生的现状以及展望 作为食品的初创企业。现在未上市就已经获得几十万条鱼的定单，是一个不错的里程碑。接下来需要考虑的问题：目前，公司仅代理商的渠道占去大部分。如何利用好现在的互联网，更好的精细化运营把全国的业务做的更大?如何快速的开拓线上线下的渠道?在精细化运营方面，辣鳕发了第一个招儿：线上B2C平台，如天猫和京东的旗舰店的开启。同时线下大型商超的入驻，如家乐福。这些正好代表了辣鳕初次尝试消费场景的探索。这一渠道的尝试，意味着辣鳕正式由单一化销售渠道向多场景纵深地渠道发展。 辛束先生介绍到，考虑到辣鳕用户的定位，估计大多数会是女性，所以辣鳕外包装融合了惊喜且精致等元素，最终确定了现在的产品包装。现在辣鳕上市的仅仅是一个单品而已，接下来还会出现辣货零食的其他海鲜类产品。并希望能够将辣鳕打造成为辣货零食中的星巴克。
辣鳕品牌介绍 辣鳕是一款韩式的辣货零食，食材是来自阿拉斯加鳕鱼，同时配上秘制的韩式辣酱。以“吃鱼不长肉”作为健康的保障，同时高逼格的人群定位，灵活的食用场景，目标是打造一款辣货零食中的“星巴克”。2016年5月16日正式对外宣布黄致列为辣鳕代言人。辣鳕是龙曦集团古宫(北京)餐饮管理有限公司旗下新品牌。立志做辣零食品牌里的星巴克[1] ，辣鱈单品已上市，将陆续推出健康轻奢辣海鲜系列产品。已投资5000万自建工厂。 |
