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打开便携式给养单元，将塑封的牛肉、萝卜、蔬菜下锅，不到10分钟，香喷喷的饭菜便新鲜出炉……这是2月中旬，第16集团军官兵在林海雪原冬训时发生的一幕。该集团军后勤部部长赵扬介绍，他们瞄准战场需求，改进严寒条件下饮食保障模式，探索出随队仓储、模块配餐、能量调剂等多种方法，使新型“野战热食”走进冬季演兵场，有效提升了供给保障能力。 过去，该集团军在冬训中，野外饮食保障采取携带野战食品、热食前送等传统保障模式。但是，近年来由于冬训时间拉长，演训节奏加快，野外饮食保障遇到了新问题。一方面野战食品品种有限，长期食用会导致官兵食欲下降，一定程度影响了官兵体能；另一方面战斗进程加快，热食烹饪、前送速度难以跟上部队行动节奏。 “在严寒环境下，营养可口的‘野战热食’能够有效提升官兵的体力和士气。”赵扬告诉笔者，为了使饮食保障适应冬训需求，他们通过自购、改造等方式，增加仓储车数量，恒温储藏鲜菜鲜肉，给“菜窖”装上车轮子；与省内大型连锁超市签订协议，借助他们覆盖面广、物流成熟的优势，在预定任务方向提前储备部队所需给养；改良地方“方便饭”制作技术，将蔬菜脱水，把肉类、米饭制成半成品，区分餐别、人数、热量进行“模块化”包装，官兵只需将相应“食材包”“调料包”混合后简单加热，就能得到美味、营养的“野战热食”，烹饪时间大大缩短。 同时，为提升冬训野外饮食保障的科学性，该集团军还请专业营养师制订食谱，为每个连队配发能量监测仪器，培训检测人员，对官兵营养状况、食品能量进行定量分析，保证营养均衡。 “冰天雪地里，能吃上可口的热饭热菜，别提多带劲了。”官兵们高兴地说。据统计，该集团军采取新的饮食保障模式后，在此次冬训中，官兵体能大增，训练效果明显提升。（曲雪峰、岳春雨） |
