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据日本通网站报道，由300多名世界各国美食家评选出的“2016年亚洲最佳50餐厅”于2月29日出炉。去年第一名、位于曼谷的印度料理餐厅“GAGGAN”仍然保持在第一，去年第二的NARISAWA紧追不放。本榜单节选了其中的前20家餐厅，一起来看看吧！ NO.1 GAGGAN/ 泰国 曼谷 夺冠理由：从妙趣横生的菜谱上就能够看出主厨Gaggan Anand对于食材得天独厚的想象力和美食的直觉，他将高科技分子生物技术融入到手下的菜肴中，完美地实现了传统印度家常菜的现代化。 NO.2 NARISAWA/东京 日本餐厅南青山擅长的是综合大家特色的创意法式料理。日本名厨成泽由浩(Yoshihiro Narisawa)在师从欧洲名厨8年之后，成功的将法式烹饪技艺与日式料理美学完美地结合在一起。成泽由浩将自己对里山文化和自然的崇敬和人文情怀融入亲手雕琢的菜肴中，盛大演出般的进餐过程也会惊艳到你。 NO.3 restaurant André/新加坡 深深植根于东亚、被法式料理重新诠释的新加坡菜肴。 NO.4 Amber/香港 带有微妙港式气息的传统法式菜肴，处于顶尖繁华地段带来的是来自世界各地的优质原材料，由此也诞生了在优雅法式和经典港式之间游走的独特味觉。 NO.5 Nihonryori RyuGin/东京 主打现代日本菜肴，最拿手的是对指定7种日本鱼的烹饪，其主厨Takeo Ozawa 对怀石料理充满了天才般的直觉。 NO.6 Waku Ghin/新加坡 出生于日本、在澳洲完善、成就于新加坡的主厨主打的是现代日本料理。 NO.7 Ultraviolet by Paul Pairet/上海 当菜肴遇上艺术就会成就一场绝佳的视觉盛宴。特点是通过食物和环境治愈人的心灵，大家快去试试吧！ NO.8 Nahm/泰国 曼谷 品尝地道泰式菜肴不可不去的餐厅。 NO.9 Indian Accent/印度 名不虚传的现代印度菜肴。 NO.10 Lung King Heen/香港 主打特色和广式茶点。 NO.11 Hajime/日本 大阪 通过现代法式菜肴展现内心的思考。 NO.12 Les Amis/新加坡 当代法式料理。 NO.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana/香港 当代意式餐厅，“白露松之王”诞生在香港的优雅意大利菜肴。 NO.14 Burnt Ends/新加坡 以“无风不起浪”而闻名的新加坡烤肉店。 NO.15 Mingles/韩国 首尔 深受欧美影响混合的韩国料理。 NO.16 L'Effervescence/东京 用本土原料制作，富有典型日本人严谨幽默作风的现代法式菜肴。 NO.17 Corner House/新加坡 位于新加坡植物花园中心的现代法式菜肴。 NO.18 Fu He Hui/上海 素食主义者对于菌类烹饪的诠释和全新探索，喜欢蔬菜的人们不要放过咯。 NO.19 Issaya Siamese Club/泰国 曼谷 名厨极力打造的现代泰式餐厅。 NO.20 Quintessence/东京 充满激情和活力的现代法式菜肴。 |
