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每天一杯牛奶，正在成为越来越多人的生活习惯。不过，虽然牛奶可以在任何时间喝，但是如果选择下面推荐的四个“黄金时间”，营养吸收效果会更好。 第一个喝牛奶的黄金时间是早餐后。早餐承担着人体全天能量总需求的25%到30%。牛奶作为一种非常容易消化吸收的天然食物，蛋白质、钙、维生 素等营养成分，不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃，也可以为人提供充足的能量与营养需求，精神饱满地开始一天的工作。 需要注意的一点是，早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流质的，如果空腹喝，会很快从胃中排出，其中的蛋白质等营养成分未经充分消化就进入肠道，容易被分 解为能量消耗掉，也容易加剧乳糖不耐症状。所以早餐应该先吃淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等，之后一个小时左右再喝牛奶，才有利于牛奶的营养 成分更充分地吸收。 下午4点前后是第二个黄金时间。此时人容易感觉倦怠、困乏，急需补充营养。但是在日常的学习和工作中，大多数人无法悠闲地去享受下午茶。这时，牛奶中丰富的蛋白质、乳脂可以帮助身体迅速补充营养，从而精神饱满地恢复到工作状态。 第三个黄金时间在临睡前半小时。牛奶中含有能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸物质，还有微量的吗啡类物质，有一定的镇静催眠作用；牛奶中的钙还能清 除紧张情绪。另外，人睡着之后，人体血液中钙的水平会慢慢降低，而这个之前喝入的牛奶正好能补充血液中钙的流失，维持了血液中钙的平衡，所以睡前喝牛奶有 利于 钙的吸收。 最后一个喝牛奶的黄金时间可能很多人并不了解，那就是出厂日期后一个月左右。当然，这里说的是超市里常见的常温奶，少数低温巴氏奶不在此列。牛奶如果存放时间过久，容易出现沉淀分层现象，不仅影响口感，营养价值也会降低。通常而言，牛奶在生产日期后一个月左右口感最佳。 实际上，大多数商家出于快速回笼资金的需要，通常都不会将牛奶存放过久。然而近几年，国外进口常温奶大量涌入国内，细心的朋友会发现，这些进口 奶通常保质期在一年以上。进口牛奶从出厂到进入国内，需要经过检测、运输、报关、商检等必需环节，进入流通环节时往往已经在生产日期两三个月之后，所以， 不难在超市货架上看到“高龄”的洋牛奶低价出售。建议大家在买牛奶时，不要只认洋品牌，应该注意生产日期，优先选择“纯真鲜活”的牛奶。 |
