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春风起 腌咸菜忙起来!

来源:奉化日报 作者:奉化日报 人气: 发布时间:2016-03-12

每年春季,是雪里蕻大量上市的时间,也是腌咸菜的大好时机。

  这两天,不少市民趁着天气晴好,按照习俗腌制雪里蕻。先将雪里蕻洗净晾晒备用,腌菜时,将晒干的雪里蕻平放入大缸,一层雪里蕻放整齐后,均匀地撒上粗盐,再放上一层雪里蕻。然后,用脚使劲踩着,最后搬来一块石臼重重地压在雪里蕻上。

  图为萧王庙街道棠岙村村民忙着洗腌雪里蕻。

责任编辑:奉化日报
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