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每年春季，是雪里蕻大量上市的时间，也是腌咸菜的大好时机。 这两天，不少市民趁着天气晴好，按照习俗腌制雪里蕻。先将雪里蕻洗净晾晒备用，腌菜时，将晒干的雪里蕻平放入大缸，一层雪里蕻放整齐后，均匀地撒上粗盐，再放上一层雪里蕻。然后，用脚使劲踩着，最后搬来一块石臼重重地压在雪里蕻上。 图为萧王庙街道棠岙村村民忙着洗腌雪里蕻。记者王红雨通讯员江晓东摄 |
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每年春季，是雪里蕻大量上市的时间，也是腌咸菜的大好时机。 这两天，不少市民趁着天气晴好，按照习俗腌制雪里蕻。先将雪里蕻洗净晾晒备用，腌菜时，将晒干的雪里蕻平放入大缸，一层雪里蕻放整齐后，均匀地撒上粗盐，再放上一层雪里蕻。然后，用脚使劲踩着，最后搬来一块石臼重重地压在雪里蕻上。 图为萧王庙街道棠岙村村民忙着洗腌雪里蕻。记者王红雨通讯员江晓东摄 |
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