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《英国营养学杂志》 澳大利亚研究人员发现，日常饮食摄入盐分多的孩子容易超重或肥胖。 迪金大学研究小组收集666名4至12岁儿童全天的尿液，以此来精确测量他们一天的盐分摄入。 结果发现，70％的调查对象一天摄入的盐超过建议摄入量4至5克，使得整体一天的食盐平均摄入量达到6克。 研究人员在由《英国营养学杂志》发表的论文中写道，孩子们摄入的盐不仅来自菜品，还有面包、奶酪、火腿、香肠等。高盐能增加高脂高热食物的美味度，也会刺激孩子多吃高糖食物。 研究人员表示：“孩子每多吃1克盐，超重或肥胖的风险就增加23％。”如此高的盐摄入量，孩子们以后将面临罹患高血压、心脏病、Ⅱ型糖尿病等慢性病的风险。 根据今年年初美国农业部和卫生与公众服务部发布的“2015年到2020年饮食指南”，建议民众每天盐分食用量不超过2300毫克（约合6克盐），相当一茶匙。这一食盐摄入量推荐值与中国膳食指南的推荐量一致，但在实际生活中，八成以上国人盐摄入量超标。 |
