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对于减肥者而言，瑜伽是一种很好的身心锻炼方式。 许多人虽然想减肥，但始终难以跨出第一步，近来有研究发现，在肥胖者眼中，他们所看到的距离比一般人更远，而这也容易让他们对减肥感到更难上手，最后陷入恶性循环当中。对于减肥者而言，可以适当降低目标，在饮食和起居习惯上进行一些改变，提高自己的新陈代谢。 身体周刊记者 屠俊 又到了“春天不减肥，全年徒伤悲”的时节，可为什么想瘦下来这么难？许多人虽然想减肥，但始终难以跨出第一步，近来有研究人员发现，这是因为胖子、瘦子眼中的世界不一样，同样的距离在胖子看来会更远，而山路看起来也更陡，而这往往也造成他们在开始行动之前容易先放弃。 胖子的世界不一样 美国科学发展协会的研究人员做了一个实验，他们在路上随机招募数百名志愿者，分别让他们估算不远处红绿灯的距离。最后调查结果让他们十分惊讶，红绿灯离志愿者的实际距离为25米，但在瘦人眼中，距离大概是15米，在胖人眼中，距离为30米，足足远出一倍！ 研究人员认为，这样的现象代表，在肥胖者眼中，他们所看到的距离比一般人更远，而这也容易让他们对减肥感到更难上手，最后陷入恶性循环当中。 研究人员、美国科罗拉多州立大学认知心理学（Cognitive Psychology at Colorado State University）副教授洁西卡·威特（Jessica Witt）对此表示，这种“计算”是下意识的，无法人为控制。因此，“那些想帮助客户减肥的专业人士需要认识到，在客户看来，你布置的‘任务’可没有你看起来得那么简单。这样的意识知觉并非身体懒惰而是知觉的衍生，因此是无法控制的，换言之，人们无法控制自己眼前的目标，让它在眼中看来更近。这还会造成恶性循环：肥胖人士会认为世界难以驾驭而不愿动，越不动就变得越胖，并继续自己不健康的生活模式。” 威特博士认为，“如果你不希望看到的距离比别人远2倍，那你可以减重到200磅（约90公斤），这有很多方式，但你就是无法控制自己看的东西与别人不一样。” 此前，威特博士也指出，对于善于打击的棒球选手，他们眼中的球看起来也比较大。她提到，“如果你去旅行时，背了1个相当沉重的背包，那么你眼中的山路将变得更陡峭，距离变得更远，溯溪的河道也会变得更宽。” 而之所以会这样，是因为自己的能力因沉重的背包而下降。她建议，可以给这些人更简单的任务作为开头，在更容易达成的目标中训练。 减肥的忠告 那么如果你希望减肥，而你的大脑却不配合，你将会如何做？一般情况下，你应当对自己的减肥做一项计划，在饮食和起居习惯上进行一些改变，提高自己的新陈代谢。 身体内新陈代谢的水平决定了你在休息时体内的热量消耗。从长远来讲，热量严重不足的节食方案永远不会有效，因为在我们人类的进化史上，经常会遇到食不果腹的危机，人类的大脑已经能够做到在这种情况下仍保持一定的体重。 大脑实现这一目标的重要方式之一，是在饥荒发生时将自身的新陈代谢水平降低，有些人能降低45％。假如在正常情况下，你的身体每天需要2000卡路里的热量，而在通过降低新陈代谢水平之后，每天消耗1200卡路里也同样能够提供身体所需，只不过你需要节制一些活动。然而，当你一旦增加进食量，你很可能在新陈代谢水平重新调节之前体重又增加。 像饥饿一样，睡眠不足也会严重降低新陈代谢水平。因此，如果你要减肥，应当保持足够的睡眠。 心理压力也是导致肥胖的重要因素，因为应激激素的促肾上腺皮质激素释放因子倾向于以保守的方式控制体内的能量平衡。新陈代谢还会随着年龄的增长而降低，这便是为什么有些人会随着年龄的增长体重增加，每年增重一磅左右。 身体锻炼是改变这一状况最有效的方式，原因是锻炼本身会使你的身体增加能量的消耗，并且肌肉比脂肪更能消耗热量。身体锻炼会提高20％～30％的新陈代谢能力，并且持续长达15个小时。瑜伽是一种很好的锻炼方式，许多人还发现它能够缓解精神压力。 在饮食方面，少餐多食比少食多餐更能引起体重增加和脂肪堆积，因此你应当在一天的时间里多次少量吃饭，而不是狼吞虎咽地只吃一顿或者两顿饭。 在一项研究中，志愿者们接受了严格的饮食监督。研究证明，吃早饭能够增强新陈代谢。在这种情况下，即使每天总热量的摄入量增加200-300卡路里，也不会引起肥胖。这意味着，少量吃早餐会改善新陈代谢的情况。同一个人，如果早饭热量摄入量与晚饭热量摄入量相同，那么晚饭更容易引起肥胖。 当然，即使是少食多餐，只要总热量摄入大，也会引起肥胖。 如果一个人的体重时高时低，便很难保持一个健康的体重。如果一个人刚刚减掉10磅重的体重，那他必须永远比那些一直体形适中的人吃得更少。一项研究表明，一个有过超重经历的人，必须比与自己现在体重相同，并一直保持体重稳定的人每天少摄入15％的热量，才能保持住现有身材。 因此，你给自己孩子的最好礼物，也许就是让他们从小便养成科学饮食的习惯。过早的暴饮暴食会影响孩子成人之后的饮食习惯，很多人在小时候形成的饮食习惯会伴随其一生。 与很多人的想象不同的是，合理饮食并不会产生饥饿感。如果你总是感到饥饿，那么你的饮食便存在问题。大脑的饥饿信号来自于血液中的糖分及脂肪含量。为了减轻饥饿感，可以吃大量的低热量、低脂肪的食品（比如色拉或者蔬菜汤）。 最终，除了饮食之外，还要找一些自己感兴趣的事情去做。如果只是看一会儿电视便从冰箱中拿一些零食吃，这不能算作身体锻炼或者爱好。 晚间禁食可能有用 除此之外，是不是还会有一些减肥捷径？一项小鼠实验显示，晚间禁食可能会对我们有帮助。 “我们希望找出比计算卡路里更为简单的方法来控制体重。”论文的主要作者、加州拉荷亚萨克研究所的调节生物学家潘达（Satchidananda Panda）说。这项研究结果发表在《细胞代谢》上。 研究者把实验小鼠分成不同小组、用不同方式喂养100天。其中有两组小鼠喂以高脂高热量的鼠粮，其中一组小鼠任何时候想吃就吃，昼夜不限。而另一组只能在夜间8小时内进食（小鼠为夜间活动的动物）。 结果令人大为吃惊。那些虽用高脂肪食物喂养，但每天早早结束进食并连续16个小时禁食的小鼠保持了苗条的体态——几乎与吃标准鼠粮的对照组一样，而那群不分昼夜想吃就吃的小鼠则变肥了。 而且，体重增加并不是最大的问题，肥胖小鼠还患上了高胆固醇、高血糖、脂肪肝等代谢疾病，而一定时间内禁食的小鼠几乎没有任何炎症或肝病的迹象，胆固醇和血糖水平也基本与对照组没有区别。转轮测试运动能力的结果显示，进食时间限制组的小鼠拥有最持久的耐力和最强的控制力。 数据显示，胃、大脑和消化系统在处理过摄入的能量后需要休息；否则会出现代谢疲劳，再加上高热量高脂肪饮食，结果自然就是体重增加、脂肪堵塞肝脏、胆固醇堆积于动脉、未利用的葡萄糖游离在血液中。 对于每天禁食16小时的小鼠，它们的消化系统激素、胆固醇和血糖指标皆显示，肝脏内的酶在积极努力地将胆固醇降解为胆汁酸。体内储存的“褐色脂肪”（能将多余能量转化为热的脂肪组织）也活跃起来，肝脏亦停止了葡萄糖的生产。“脂肪燃烧时，它们的体温的确升高了。”潘达说，“每日定时禁食的效果是相当显著的。” 不过这项研究在肥胖症专家中既引起了兴趣，也招来了反对。他们强调小鼠可不会被快餐店的深夜特卖吸引，没有其他菜单可选，也不能挑进食的时间。另外，作为夜行动物，小鼠与人有着不同的生物钟。所以，如果仅由此实验认为人们也可以在8小时内大肆饕餮牛排薯条，然后停止进食16个小时，是不够成熟的，而且几乎可以肯定是有风险的。 “我也希望这是真的，不过我表示怀疑。”波士顿大学医学院肥胖症研究主任克奇说。 北卡罗来纳大学的营养学专家波普金则认为，这项研究踏进了未知领域，有待继续探索。 1992年公布的一项临床试验显示，少量多次的进食才有助于控制胰岛素水平，更利于长寿。“仅仅这一项研究并不能推翻以前的结论。”波普金说，“不过它确实提醒了糖尿病、肥胖症和心脏病领域的专家，应该在动物和人类身上作更进一步的研究。” 潘达也表示他们的研究需要改进，并在人身上做实验，才有可能加入到对抗肥胖症的战役中去。尽管禁食16个小时如此显著地阻止了小鼠发胖，可是并不一定适用于人类。不过，尽量在夜间禁食确实是一个简单廉价又鲜有副作用的方法，无须精确计算卡路里，更无须挨饿。 |
